Comparaison bicarbonate et percarbonate: Différences et Utilisations

Introduction

Après mon article sur le percarbonate de sodium, j’ai reçu pas mal de questions sur la différence avec le bicarbonate. J’y réponds donc dans cet article. Suivront ensuite, une série sur les utilisations du bicarbonate (bien plus nombreuses que son homologue😉) Un peu de bases scientifiques pour briller lors des diners 😇. Le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium) et le percarbonate de sodium sont deux composés chimiques largement utilisés dans divers domaines tels que la cuisine, les soins personnels, le nettoyage domestique et même l'industrie.

Malgré leur utilisation courante, ces composés ont des compositions et des propriétés distinctes qui les rendent uniques dans leurs applications. Dans cet article, nous explorons en détail la comparaison bicarbonate et percarbonate, ainsi que leurs utilisations variées.

Les secrets du Bicarbonate de Soude

1. Composition et Structure

Le bicarbonate de soude, également connu sous le nom de bicarbonate de sodium, a pour formule chimique NaHCO3. Sa structure moléculaire relativement simple est composée d'atomes de sodium (Na), de carbone (C), d'oxygène (O) et d'hydrogène (H). Ces éléments sont liés de manière spécifique pour créer cette poudre blanche et cristalline. J’ai hésité à vous mettre un dessin de la formule, mais je me suis dit que ça ne vous intéressait peut-être pas 😇🤣.

2. Propriétés

Le bicarbonate de soude possède des propriétés intéressantes. Il est soluble dans l'eau, ce qui signifie qu'il peut être facilement dissout dans un liquide pour diverses applications. De plus, il agit comme un tampon, ce qui aide à maintenir un pH stable dans de nombreuses solutions. Ces propriétés en font un agent polyvalent pour de nombreuses utilisations.

3. Utilisations

Le bicarbonate de soude est couramment utilisé en cuisine comme agent levant, contribuant à la levée des pâtes à gâteaux et à d'autres préparations de cuisson.

Attention : pour cela il faut que ce soit un bicarbonate alimentaire !

Il est également largement utilisé dans les soins personnels pour ses propriétés nettoyantes et désodorisantes. Dans le nettoyage domestique, le bicarbonate de soude est un agent de nettoyage doux mais efficace, adapté pour de nombreuses surfaces.

Les secrets du Percarbonate de Sodium

1. Composition et Structure

Le percarbonate de sodium est un composé complexe ayant pour formule Na2CO3·1.5H2O2 : tout de suite on voit que c’est plus compliqué😁, mais ne partez pas trop vite, c’est très intéressant, vous allez voir😁. Il se compose de deux molécules de carbonate de sodium (Na2CO3) associées à trois molécules d'eau oxygénée (H2O2). Cette structure est unique et c’est grâce à ces deux molécules que le percarbonate a des propriétés si efficaces.

2. Propriétés

· Le carbonate de soude (c’est tout simplement les cristaux de soude😉, c’est bon vous suivez ?) a un fort pouvoir détergent et dégraissant. · L’eau oxygénée, elle, est un blanchissant et désinfectant puissant.

Résultat, lorsqu'il est dissout dans l'eau, le percarbonate de sodium libère du peroxyde d'hydrogène, un agent de blanchiment puissant. C'est cette réaction de libération du peroxyde d'hydrogène qui en fait un choix populaire pour le blanchiment et le nettoyage, en plus d'être un désinfectant efficace.🥳

3. Utilisations

Le percarbonate de sodium est principalement utilisé comme agent de blanchiment dans les détergents à lessive et les nettoyants pour surfaces. Il est également apprécié pour son efficacité dans le blanchiment des vêtements et des tissus. En plus de son rôle de blanchiment, le percarbonate de sodium est utilisé pour le nettoyage de diverses surfaces, en particulier celles sujettes aux taches tenaces. Vous retrouverez toutes les astuces d’utilisation dans mon article précédent.

Mais pour vous éviter d'être complètement frustrés, voici une démonstration en vidéo.

Comparaison entre le Bicarbonate de Soude et le Percarbonate de Sodium

Comparons ces deux composés essentiels en mettant en lumière leurs principales différences et leurs utilisations respectives.

· Composition Chimique : Le bicarbonate de soude est composé de sodium, de carbone, d'oxygène et d'hydrogène, tandis que le percarbonate de sodium combine le carbonate de sodium avec le peroxyde d'hydrogène.

· Réactivité : Le bicarbonate de soude est moins réactif que le percarbonate de sodium. Lorsque le percarbonate de sodium est mélangé avec de l'eau, il libère du peroxyde d'hydrogène, ce qui en fait un agent de blanchiment et de nettoyage plus puissant.

· Utilisations : Le bicarbonate de soude est polyvalent, utilisé dans la cuisine comme agent levant et dans les soins personnels et le nettoyage domestique. Le percarbonate de sodium est principalement utilisé pour le blanchiment des vêtements et comme agent de nettoyage pour les surfaces.

· Aspect : (très utile si vous ne savez plus qui est quoi😇) le bicarbonate est une poudre blanche, alors que le percarbonate et constitué de microbilles.

Comment Choisir entre le Bicarbonate de Soude et le Percarbonate de Sodium

Non on ne prend pas du percarbonate systématiquement sous prétexte qu’il est plus puissant ! Pourquoi donc ?

- Il est un peu plus cher que le bicarbonate donc autant faire des économies - Le bicarbonate peut être alimentaire (vérifiez sur l’emballage) jamais le percarbonate.

Pour choisir entre le bicarbonate de soude et le percarbonate de sodium, il est essentiel de considérer l'objectif spécifique. Si vous recherchez un agent levant pour la cuisson ou un produit polyvalent pour les soins personnels et le nettoyage domestique, le bicarbonate de soude est un excellent choix. Cependant, si vous visez un blanchiment efficace des vêtements ou des surfaces, le percarbonate de sodium est l'option idéale.

Conclusion

En résumé, le bicarbonate de soude et le percarbonate de sodium sont deux composés chimiques distincts avec des compositions et des propriétés uniques. Le bicarbonate de soude est polyvalent, avec des utilisations dans la cuisine, les soins personnels et le nettoyage, tandis que le percarbonate de sodium est principalement utilisé pour le blanchiment et le nettoyage. Choisir le bon composé dépend de l'objectif spécifique, et en intégrant ces composés dans votre vie quotidienne, vous pouvez bénéficier de leurs propriétés diverses et bénéfiques : courrez vite en acheter, il vous permettra de faire des économies dans votre ménage ! 😉